Plantación: una escuela de sostenibilidad disfrazada del hotel más lindo de Jardín

Reseña por María José Marroquín, como publicada en el número 233 de la Revista Travesías (Abril 2023)

«La ecuación no tiene pierde.

Una preciosa casa restaurada en uno de los pueblos más lindos de Colombia. Espacios amplios, minimalistas, luminosos en los que predominan el aguamarina y el amarillo. Un manifiesto de sostenibilidad riguroso y profundamente amigable tanto con el huésped como con el medio ambiente, el equipo de trabajo y la comunidad local. Un restaurante 100% plant based que se alimenta en su mayoría de la abundante huerta orgánica del jardín.

¿El resultado?

Uno de los proyectos de hospitalidad sostenible y responsable más destacado, bello y consecuente del país. Un claro ejemplo de que sí se puede pensar en otros modelos de viaje sin comprometer la comodidad, la experiencia estética o de confort y mucho menos la calidad del servicio y las amenidades.

En Plantación cada espacio, cada detalle, cada bocado está concebido para generar el mínimo exceso e impacto ambiental posible a la vez que concientiza al huésped en prácticas más amigables y compenetradas con el planeta.

Desde el uso del agua y la energía, pasando por la arquitectura y el mobiliario hasta la interacción con la comunidad local y la fauna silvestre del entorno, aquí todo tiene su razón y propósito. Un hotel perfecto para descansar, bajar el ritmo y dejarse explorar los alrededores con la calma del caso».