¡Veganos del mundo manifiéstense!

(Y amantes de la buena comida también).

Pocas cosas dan tanto gusto como salir de un restaurante en ese estado zen que produce haber comido como los dioses sorprendiéndose plato tras plato, sabor tras sabor, combinación tras combinación. Este estado zen se multiplica cuando detrás de la fantástica comida está la certeza de que el cuerpo se alimentó de lo mejor posible, de ingredientes de calidad, sanos y bien preparados.

Por eso, es difícil salir de Kaime, un restaurante en Medellín que de verdad vale la pena experimentar para entender a qué punto la comida plant based puede llegar a ser exquisita, elaborada y un objeto de deseo gastronómico sin importar las preferencias alimentarias.

Con esto nos referimos a que en Colombia existe todavía esa falsa idea de que la comida vegana o plant based es simple, “floja” o carente de exuberancia en los sabores y en las opciones. Nada más alejado de la verdad y para comprobarlo con creces está Kaime para demostrar que se puede tener lo mejor de todos los mundos.

Una carta variada con opciones que van desde las hamburguesas, hasta los arroces y pasta de temporada hasta los bowls y una variedad de postres que hacen agua la boca. Un espacio que le hace justicia a sus bocados con su diseño desenfadado al mejor estilo tropical chic y su ambiente sin pretensiones, pero absolutamente encantador. Así se siente Kaime.

Bajo el mantra de “a better life”, este restaurante pertenece a una iniciativa más amplia y holística que busca llevar una vida en sintonía con la naturaleza, reflexiva y consecuente con el hecho de que somos uno con el planeta. Su cocina y sus prácticas son el resultado de esta filosofía puesta en marcha por Sara Barrientos del grupo El Cielo, firme creyente de que la cocina plant based y libre de maltrato animal es la puerta al cambio social y ambiental.

No creemos equivocarnos al decir que Kaime es definitivamente uno de los mejores y mejor logrados restaurantes plant based de Colombia.

Pueden entonces tener la certeza de que lo que llega a su mesa proviene de una producción agro ecológica responsable y limpia. Del sabor y la imaginación se encargan en la cocina y de recomendarlo 100%, nos encargamos nosotros.

¿Dónde? Cra. 40 #10A-21, Medellín, Antioquia

Favoritos: Los Elotes Rostizados /El Bowl de Papas en Espiral/ El Tikka Masala de Tofu/ El Cake de Pistacho

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